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客從何處來(lái)用懷石料理的精神做甜品,鹿晗都愛(ài)吃

來(lái)源:摩登時(shí)尚網(wǎng)(m.yourbigtour.com)時(shí)間:2017-10-09 14:18作者:摩登中國(guó)網(wǎng)熱度:手機(jī)閱讀>>

在這個(gè)十一大假里,又一家新開(kāi)的甜品店,迅速霸占了本地甜品控們的朋友圈——不止網(wǎng)紅,就連鹿晗、田馥甄等大明星也光顧的,來(lái)自北京的網(wǎng)紅甜品店“客從何處來(lái) Doko Bar”。

這家店隱藏在太古里 Hermes 背后,店名取自燕池的一首歌《客從何處來(lái)》。

花這么大力氣磋磨出來(lái)的甜品店,用ANKO的話說(shuō)是:“我們的店鋪是一個(gè)很中式的名字,但絕不想做的老氣,我們希望這是一家充滿(mǎn)年輕活力的甜品餐廳,所以大膽地提出想做新中式的時(shí)髦,必須好看。”

真食客對(duì)“懷石”料理,其實(shí)并不陌生。"懷石"指的是以圣人被褐懷玉的意思,這樣的菜式極端講求精致,無(wú)論餐具還是食物的擺放都要求很高,享用一次這樣的餐食,架起勢(shì)來(lái)儀式感相當(dāng)強(qiáng)。

“我們是按照日式一期一會(huì)的原則,每一期套餐都不一樣,且不會(huì)告知客人!”

不過(guò)他很樂(lè)意用創(chuàng)意去嘗試更多,挑戰(zhàn)不可能。

除了套餐之外,還可以看看日常精選單上滿(mǎn)滿(mǎn)的介紹,連每一款的甜度都標(biāo)識(shí)到位,對(duì)于甜品控而言,能夠根據(jù)自己的喜好選擇不同程度的甜美,由淡入深,吃完菜單上所有的味道,也不會(huì)覺(jué)得嘴巴里只剩齁甜。當(dāng)然,這其中有幾款是強(qiáng)烈推薦的必點(diǎn)。

還有店里自己熬的水蜜桃汁,加冷泡超過(guò)24小時(shí)的茉莉花茶,沒(méi)有任何香精色素,不用任何果醬沖兌,清清爽爽的很適合搭配甜品,酒具用的 ZENS 的樂(lè)醒·清波系列。

客從何處來(lái) Doko Bar

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